건고사리 볶음 사진. G. 요리@하늘바라기건고사리볶음 정월 대보름 나물 종류 고사리볶음 만들기 제사 음식안녕하세요 후드 인플루언서 하늘바라기입니다.정월대보름이 다가오면 작년에 말려둔 건나물 요리를 찾게 되네요.오늘은 건고사리볶음을 해봤어요.건고사리는 찬물에 불려서 삶아서 볶는 과정까지 자세히 소개합니다.#건고사리나물 #정월대보름요리 #건고사리볶음만들기 같이 해볼까요?건고사리 볶음 만드는 법재료 준비재료 준비삶은고사리 150g 멸치다시물 50ml(쌀뜨물) 대파1큰술 다진마늘 1/2큰술 간장 1.5큰술 멸치 액젓 한 숟가락 큰술 기름 한숟가락 깨갈이~삶은고사리 150g 멸치다시물 50ml(쌀뜨물) 대파1큰술 다진마늘 1/2큰술 간장 1.5큰술 멸치 액젓 한 숟가락 큰술 기름 한숟가락 깨갈이~건고사리건고사리볶음 만들기건고사리는 보통 5~6시간 정도 찬물에 불려 사용합니다.중간에 한두 번 물을 갈아주면 더 좋아요.처음에는 센 불로 예열하고, 물이 펄펄 끓으면 중약불로 줄이고, 20분 정도 푹 삶으세요.삶은 고사리는 찬물로 샤워를 하고, 채반에 물기를 제거하여 먹기 편하도록 가위로 썰어 준비합니다.고사리는 볼에 넣고 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술을 넣어주세요.국간장, 멸치액젓, 들기름을 분량대로 넣어맛이 잘 들도록 주물러 무칩니다.밑간한 고사리는 예열된 팬에 볶은 후 멸치육수 50ml를 붓고뚜껑을 닫은 후 약한 불에서 익힙니다.수분이 조금 남아 있을 때 맛을 보고 싱거우면 입맛에 맞게 국간장이나 액젓에 맞게 참기름 1큰술, 깨를 뿌려 마무리합니다. 건고사리 볶음 완성 맛있게 드세요~♡부드럽고 식감이 좋은 것은 고사리 볶음의 완성입니다.보름나물 종류가 다양한데 특히 고사리볶음은 부드러운 식감이 좋기 때문에 고추장을 한 숟가락 넣어서 쓱쓱 비벼 먹어도 되거든요.ㅎ레시피를 참고해서 맛있게 요리해보세요.다음 포스팅에서 다시 만나요.제 게시물이 도움이 된다면 팬 아래를 누르면 다양한 레시피를 받을 수 있습니다.이웃추가 하셔도 됩니다~♡요기요제 게시물이 도움이 된다면 팬 아래를 누르면 다양한 레시피를 받을 수 있습니다.이웃추가 하셔도 됩니다~♡요기요
