안녕하세요 날씨가 더워지면 생각나는 와인이 있습니다.눈치채셨겠지만, 깔끔한 치석으로 물방울이 맺혀 있는 샴페인입니다.오늘 소개해드릴 와인 기드포레즈는 샴페인을 만들 때 사용하는 3가지 품종 중 (샤르도네, 피노누아, 피노 뮈니에) 피노누아 100%로 만든 ‘블랑 드 누아’입니다.지난달 줄리엔강과 유튜버 제이제이의 결혼식 웨딩 와인으로 사용된 샴페인이기도 합니다.줄리엔강 결혼식 웨딩 샴페인(출처:금양인터내셔날)줄리엔강 결혼식 웨딩 샴페인(출처:금양인터내셔날)기드 포레스(Guy de Forez)출처 : Guy de Forez 사진 (https://www.sacredthirstselections.com/guy-de-forez)기드 포레즈는 프랑스 샹파뉴의 레히세(Les Riceys) 마을에 위치하고 있으며, 17세기에 지어진 아름다운 건물을 사용하는 소규모 RM입니다. 포도밭은 약 12헥타르에 이르며 주로 피노누아(97%)를 재배하고 피노메니에(2%), 샤도네이(1%)는 소량 재배하고 있습니다.1990년부터 지속 가능한 포도 재배 방법을 사용하여 관리하고 있으며, TERRA VITIS, HVE 등 다수의 유기농 인증을 받은 와이너리로 전통적인 제조 방법을 지키고 있습니다.연간 4000병 소량 생산되며 약 30개월간의 리(Lee) 숙성을 거쳤습니다.금색 호일을 벗기면 파란색 캡슐(플라크)이 보이는데 라벨 색과 잘 어울립니다.샴페인에 어울리는 요리로 숙성 광어회+고와모둠 그리고 초밥을 준비했습니다.샴페인에 어울리는 요리로 숙성 광어회+고와모둠 그리고 초밥을 준비했습니다.시음 노트Eye : 블랑드누아여서 그런지 연분홍색이 살짝 도는 밝은 황금색을 띠고 있으며, 작은 기포가 힘차게 올라와 마지막 잔까지 이어집니다.Nose: 은은한 꽃향기와 붉은 베리류, 풋사과, 그리고 고소한 비스킷과 효모의 고소한 뉘앙스가 느껴집니다.Palate : 상큼하고 청량감이 입가에 미소와 함께 선사합니다. 노즈에서 느꼈던 아로마가 팔레트에서도 빈 느낌 없이 탄탄한 구조감으로 전달되어 처음부터 끝까지 맛있게 즐겼습니다.Overall:GS25에서 구매할 수 있는데, 이 정도 퀄리티를 5만원 안에 살 수 있다는 접근성에 다시 한번 놀랐습니다. 맛있는 블랑 드 느와르 샴페인을 저렴한 가격에 만나보실 수 있어 추천드립니다.#기드포레즈 #줄리엔강샴페인 #GS25추천와인 #브랜드누아추천 #가성비샴페인추천 #웨딩와인추천 #금양인터내셔날와인
